Технология производства и переработки продуктов из мяса птицы
Стадникова С. В., Богатова О. В., Догарева Н. Г., Клычковa М. В., Кичко Ю. С., Оренбургский гос. ун- т
В лабораторном практикуме изложены методы определения органолептических, физико-химических показателей сырья, готовых мясных продуктов из мяса
птицы и технологии их производства.
птицы и технологии их производства.
Γλώσσα:
russian
Σελίδες:
154
Αρχείο:
PDF, 3.15 MB
IPFS:
,
russian0